Macarron

O Macarron nasceu na Itália, evoluiu na França e chegou às confeitarias do Brasil inteiro. Inicialmente, a iguaria era discreta e modesta. Mas, no século XX, o doce tomou uma nova forma, pois em 1930, Pierre Desfontaines fez algumas modificações, unindo dois biscoitos de merengue com ganache de chocolate, criando o macaron de dois andares. Pierre passou a vender o doce na confeitaria Ladurée, fundada em Paris, em 1862. Nessa confeitaria, os Macarrons ganharam cores vivas, e sabores variados, através do trabalho do doceiro francês Pierre Hermé. A inovação foi muito bem aceita e tornou-se famosa em todo o mundo.


Fonte: Guia de Casamento


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